Есть, сколько хочешь, и не полнеть
Американские ученые провели исследование на макаках и выяснили, что средиземноморская пища лучше подходит для здорового питания и поддержания веса, чем обычная "западная". При этом есть можно столько, сколько хочется.
...И хотя ученые признают, что результаты опытов на животных нельзя просто так переносить на людей, они призывают питаться более ценными для организма продуктами.
Яванские макаки всеядны. Их главная еда - фрукты, но они питаются еще и листьями, грибами, насекомыми и, если живут у моря, то и крабами. Поэтому они идеально подошли в качестве подопытных животных для исследования, проведенного Медицинской школой Университета Уэйк Форест в США. Его результаты были недавно опубликованы в специализированном журнале "Обисити" (Obesity): 18 обезьян получали средиземноморскую пищу с обилием фруктов, овощей, оливкового масла, измельченных орехов, а также с небольшим количеством рыбы и обезжиренных молочных продуктов.
Другой группе из 18 животных давали "западную пищу" с белками и жирами (в основном, ненасыщенными жирными кислотами) из продуктов преимущественно животного происхождения. Однако количество жира, белков и углеводов в одной порции в обеих группах было одинаковым. При этом животные и там и там могли есть столько, сколько хотели.
Результат после 38 месяцев был таков: обезьяны, питавшиеся по-средиземноморски, постоянно потребляли меньше калорий, были более стройными, имели низкие показатели жира в крови. А вот животные в другой группе приобрели излишний вес, инсулинорезистентность (преддиабетическое состояние) и ожирение печени.
Для американских ученых это исследование стало первым - полученным в контролируемых условиях наблюдения - доказательством того, что средиземноморские питание может предохранить от переедания, ожирения и диабета - в отличие от западного питания.
Люди жульничают
"Все медицинские исследования на людях, связанные с питанием, проблематичны потому, что никогда нельзя точно проконтролировать, что испытуемые ели на самом деле", - говорит Курт Видальм (Kurt Widhalm), директор Австрийского академического института медицины питания. Анкеты не всегда заполняются ими достоверно.
Тем не менее, считает Видхальм, еще раньше в ходе исследований было установлено, что люди, перешедшие на средиземноморскую манеру питания, худели. По мнению ученого, потребление ими меньшего количества калорий связано с большим количеством балластных веществ в пище, благодаря чему чувство сытости сохраняется дольше. А вот свободные углеводы усваиваются быстрее, потом голод возвращается раньше.
Еще на одну возможную причину сниженного потребления калорий указывает специалист в области обмена веществ Герман Топлак (Hermann Toplak) из Медицинского университета Граца. "Существует гипотеза, что организм способен идентифицировать ценные питательные вещества". Благодаря этому после потребления определенного количества питательных веществ желание получить еще снижается и пищевое поведение становится более контролируемым. "Я вижу это по моим пациентам: те, кому удается питаться более ценными продуктами, едят, как правило, меньше - если делают это осознанно.
Но как подчеркивают ученые, результат опытов на животных, конечно, нельзя просто так переносить на людей. Топак: "Обезьяны не находились под воздействием стресса, а мы все знаем, что осознанно питаться правильно легче, когда нервы не напряжены. Питаясь неосознанно, легко потерять контроль". Несмотря на это, как считает ученый, результаты интересны. Топак подчеркивает еще кое-что: "Необязательно обжираться, чтобы стать толстым. Один стакан апельсинового сока дополнительно к обычному объему пищу у людей с хорошей усвояемостью пищи может привести за год к прибавке веса в четыре килограмма".
Жирное, сладкое и стресс
Жирная и сладкая пища в сочетании со стрессовыми нагрузками может оказывать на вес более сильное воздействие, чем предполагалось раньше: это доказало исследование с мышами, проведенное в Австралии. Под воздействием стресса их организм производил больше молекул, возбуждающих аппетит.
Хронический стресс и жирная пища приводили к тому, что организм еще более усиливал производство этих молекул аппетита - потому что механизм сдерживания в мозгу больше не работал. "Возник заколдованный круг, - говорит руководитель исследования Герберт Херцог. - Когда мыши находились в стрессе продолжительное время и могли есть калорийную пищу, они быстрее обретали лишний вес, чем когда потребляли такое же количество калорий в обстановке без стресса".
В Санкт-Петербурге "Выход" начал анонимное тестирование на опасные инфекции, включая ВИЧ
31 июля 2020
Почти 60 % американцев считают, что с ВИЧ+ людьми надо быть "осторожными"
30 июля 2020
Режиссер Эркенов рассказал о причинах смерти актера Александра Числова
27 июля 2020
Преследование ЛГБТ способствует эпидемии ВИЧ, подтверждает новое исследование
27 июля 2020
Алкогольную зависимость связали с изменением строения коры головного мозга
27 июля 2020
Бодипозитив - в жизнь! Сэм Смит поздравил фанатов волосатыми сиськами
21 декабря 2019
Сэм Смит разделся за бодипозитив и показал, что снова "в теле"
17 февраля 2019
В Санкт-Петербурге "Выход" начал анонимное тестирование на опасные инфекции, включая ВИЧ
31 июля 2020
Почти 60 % американцев считают, что с ВИЧ+ людьми надо быть "осторожными"
30 июля 2020
Преследование ЛГБТ способствует эпидемии ВИЧ, подтверждает новое исследование
27 июля 2020
Алкогольную зависимость связали с изменением строения коры головного мозга
27 июля 2020
Шестеро из десяти квир-мужчин скрыли симптомы COVID-19 от своих партнеров
25 июля 2020
Борис Джонсон поставит вне закона "отвратительную" "конверсионную терапию"
22 июля 2020
Южная Австралия готовится к запрету "конверсионной терапии"
21 июля 2020
О П Р О С :
Вы когда-нибудь сидели на диете? (можно выбрать несколько вариантов)
Вы когда-нибудь сидели на диете? (можно выбрать несколько вариантов)
Яванские макаки всеядны. Их главная еда - фрукты, но они питаются еще и листьями, грибами, насекомыми и, если живут у моря, то и крабами. Поэтому они идеально подошли в качестве подопытных животных для исследования, проведенного Медицинской школой Университета Уэйк Форест в США. Его результаты были недавно опубликованы в специализированном журнале "Обисити" (Obesity): 18 обезьян получали средиземноморскую пищу с обилием фруктов, овощей, оливкового масла, измельченных орехов, а также с небольшим количеством рыбы и обезжиренных молочных продуктов.
Результат после 38 месяцев был таков: обезьяны, питавшиеся по-средиземноморски, постоянно потребляли меньше калорий, были более стройными, имели низкие показатели жира в крови. А вот животные в другой группе приобрели излишний вес, инсулинорезистентность (преддиабетическое состояние) и ожирение печени.
Для американских ученых это исследование стало первым - полученным в контролируемых условиях наблюдения - доказательством того, что средиземноморские питание может предохранить от переедания, ожирения и диабета - в отличие от западного питания.
Тем не менее, считает Видхальм, еще раньше в ходе исследований было установлено, что люди, перешедшие на средиземноморскую манеру питания, худели. По мнению ученого, потребление ими меньшего количества калорий связано с большим количеством балластных веществ в пище, благодаря чему чувство сытости сохраняется дольше. А вот свободные углеводы усваиваются быстрее, потом голод возвращается раньше.
Еще на одну возможную причину сниженного потребления калорий указывает специалист в области обмена веществ Герман Топлак (Hermann Toplak) из Медицинского университета Граца. "Существует гипотеза, что организм способен идентифицировать ценные питательные вещества". Благодаря этому после потребления определенного количества питательных веществ желание получить еще снижается и пищевое поведение становится более контролируемым. "Я вижу это по моим пациентам: те, кому удается питаться более ценными продуктами, едят, как правило, меньше - если делают это осознанно.
Но как подчеркивают ученые, результат опытов на животных, конечно, нельзя просто так переносить на людей. Топак: "Обезьяны не находились под воздействием стресса, а мы все знаем, что осознанно питаться правильно легче, когда нервы не напряжены. Питаясь неосознанно, легко потерять контроль". Несмотря на это, как считает ученый, результаты интересны. Топак подчеркивает еще кое-что: "Необязательно обжираться, чтобы стать толстым. Один стакан апельсинового сока дополнительно к обычному объему пищу у людей с хорошей усвояемостью пищи может привести за год к прибавке веса в четыре килограмма".
Жирное, сладкое и стресс
Хронический стресс и жирная пища приводили к тому, что организм еще более усиливал производство этих молекул аппетита - потому что механизм сдерживания в мозгу больше не работал. "Возник заколдованный круг, - говорит руководитель исследования Герберт Херцог. - Когда мыши находились в стрессе продолжительное время и могли есть калорийную пищу, они быстрее обретали лишний вес, чем когда потребляли такое же количество калорий в обстановке без стресса".
Эрнст Мауритц (Ernst Mauritz)
Оригинал публикации: Wie es gelingt, ohne zuzunehmen so viel zu essen, wie man will // Kurier, Австрия
Перевод: Inosmi.Ru
Фото pexels.com
Май 2019 года
Оригинал публикации: Wie es gelingt, ohne zuzunehmen so viel zu essen, wie man will // Kurier, Австрия
Перевод: Inosmi.Ru
Фото pexels.com
Май 2019 года
Отзывы читателей
Андреев Андрей Андреич
(19/05/2019 02:30)
Андреев Андрей Андреич
(19/05/2019)
Устрицы такая гадость, даже если они белон!
-91
Смотрите также
Стиль жизни Здоровье
Эпидемия одиночества: почему ни прайды, ни браки не сделали геев счастливыми?
Здоровье
Эпидемия одиночества: почему ни прайды, ни браки не сделали геев счастливыми?
Здоровье
...Ты идешь из дома своих родителей в гей-бар, где большинство людей под кайфом. И ты думаешь: это и есть мое сообщество? Больше похоже на чертовы джунгли!
Стиль жизни Здоровье
Для многих карантин, связанный с эпидемией коронавируса, стал экстремальным опытом одиночества: в одночасье вырванными из своего привычного социального окружения оказались миллионы людей по всему миру. Впрочем, для большинства представителей ЛГБТ этот опыт не стал таким уж открытием...
Здоровье:
Другие материалы
самые популярные
самые популярные
последние материалы
последние материалы
Стиль жизни Здоровье СПИД
Как Grindr помогает бороться с эпидемией ВИЧ в Гане
Здоровье
Эпидемия одиночества: почему ни прайды, ни браки не сделали геев счастливыми?
Здоровье СПИД
В стране, где гомосексуальные отношения считаются преступлением, врачи находят мужчин в группе риска через приложения для гей-знакомств.
Стиль жизни Здоровье
...Ты идешь из дома своих родителей в гей-бар, где большинство людей под кайфом. И ты думаешь: это и есть мое сообщество? Больше похоже на чертовы джунгли!
